芋香杏鲍菇

■芋香杏鲍菇

材料

芋头200克，杏鲍菇100克，鲜香菇50克，黄耳、西芹片各20克，姜片10克，水300毫升

调料

白糖、盐各1小匙，胡椒粉13小匙，花椒粉1克，植物油少许

做法

1芋头去皮切块；杏鲍菇洗净，切滚刀块；鲜香菇和黄耳洗净，切片状。

2取锅，加入少许植物油，放入芋头小火慢煎至芋头外观呈金黄色；放入杏鲍菇、鲜香菇和黄耳煎香后，再放入西芹片和姜片爆香，最后加入水和调料煮至芋头松软即可。

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